Anita Wandinger-Nolen, AWA Hotel
Aufgenommen: Independent Hotel Show Munich, München
Germany29 Min Das Video kommt von YouTube und lädt erst, wenn du auf Abspielen klickst.
„Ich möchte Geschäfte so machen wie mein Papa. Er ist so Generation Handschlag.“
Anita Wandinger-Nolen, 19:33
Anita Wandinger-Nolen war 2020 der erste Gast bei HOTEL-PODCAST, zur Episode 125 sitzt sie auf der Bühne der Independent Hotel Show wieder am Mikrofon. Sie erzählt, wie sie ihre Kredite abzahlt, ohne neue aufzunehmen, warum AWA nur noch für Awareness steht und wieso das Hotel seit der Geburt ihres Sohnes ohne sie läuft. Dazu kommen Gäste, die den Lobby-Bildschirm klauen, und ihr Vater, für sie Generation Handschlag.
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Kernaussagen
- Keine neuen Kredite: Auf ihrer eigenen Firma liegen vier Kredite, auf der anderen zwei. Nach der Nachfinanzierung in der Corona-Zeit hat sie nichts Neues aufgenommen und renoviert seitdem aus eigener Tasche.
- AWA nur noch Awareness: Aus Awareness Women Arts wurde Awareness, weil ihr ein Gender-Stamp zu heikel wurde. Kunst bleibt, die Zimmer sind clean eingerichtet, damit Bilder von Katharina Koss hängen können, und Frauen verdienen im Haus dasselbe.
- Hotel läuft ohne sie: Seit Mai war sie wegen ihres Sohnes nicht mehr im Hotel. Ihre Mitarbeiterin Caro führt vor Ort, ihr Mann Nils managt mit, und sie fragt sich selbst, warum sie in den Alltag zurückkommen sollte.
- Bewerber und Gäste: Die Mehrheit der Bewerbungen kommt für Geld, viel Freizeit und eine leichte Schicht. Gäste beschweren sich über Kleinigkeiten wie eine Lampe, die nicht am selben Abend getauscht wird, und genau das treibt Leute aus der Branche.
- Nächstes Haus: Longstay: Ein zweites Hotel will sie nur, wenn in der Nachbarschaft etwas frei wird, sonst eher Apartments, Longstay oder Studenten. Die durchschnittliche Aufenthaltsdauer liegt bei einer Nacht, das ist ihr zu anstrengend.
Shownotes zur Episodeaus dem Podcast-Feed
Anita Wandinger, Inhaberin des AWA Hotels in München, war bereits im November 2020 unser erster Gast bei HOTEL-PODCAST.COM.
Damals sprach sie ganz offen über die Herausforderungen, die mit dem Kredit verbunden waren, der ihr die Eröffnung ihres Hotels ermöglichte.
Jetzt, nur wenige Jahre später, ist sie nicht nur erfolgreiche Hotelierin, sondern auch junge Mutter.
In dieser Episode teilt Anita spannende Geschichten aus ihrem Alltag – von kuriosen Erlebnissen mit Gästen bis hin zu den Wünschen und Erwartungen typischer Bewerber.
Außerdem erzählt sie, warum ihr Vater für sie immer ein Vorbild bleiben wird, geprägt von der Wertewelt der „Generation Handschlag“.
Freut euch auf ein inspirierendes und authentisches Gespräch, live von der Independent Hotel Show Munich!
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Transkript
Transkript öffnenTranskript schließen29 Min · Ronald M. Arndt und Anita Wandinger-Nolen
Automatisch transkribiert mit AssemblyAI, Sprecher automatisch zugeordnet. Nicht redigiert.
- 00:00 Ronald M. Arndt
Dann machen wir jetzt das, was wir Katharina und ich am liebsten machen: podcasten, und in maximal gemütlicher Atmosphäre.
- 00:12 Anita Wandinger-Nolen
Ja, hallo!
- 00:14 Ronald M. Arndt
Ja, nicht nur das, wir haben heute wirklich was zu feiern. Man sieht's, Episode Nummer 125, und den Anfang hat der Hotel-Podcast gemacht. Mit der Dame, die heute hier mit auf der Bühne ist. Episode 1 mit Anita Wandinger. Grüße dich!
- 00:32 Anita Wandinger-Nolen
Hi, schön, dass ich wieder da sein darf.
- 00:35 Ronald M. Arndt
Ja, wieder ist gut. 124 Folgen liegen zwischen uns. Wann war denn das, Anita? Ich glaube 2020, dass wir die erste Episode bei dir aufgenommen haben.
- 00:47 Anita Wandinger-Nolen
Ja, und dann hast du einfach 121 Folgen ohne mich gemacht.
- 00:51 Ronald M. Arndt
124, genau. Ja, heute ist 125.
- 00:55 Anita Wandinger-Nolen
Genau.
- 00:56 Ronald M. Arndt
Aber nichtsdestotrotz, du bliebst mir immer im Gedächtnis, gar keine Frage, denn es war natürlich eine große Motivation damals. Du hast gerade ein paar Monate davor dein eigenes Hotel aufgemacht und ich durfte dann mit meinen Mikros bei dir vorbeikommen.
- 01:11 Anita Wandinger-Nolen
Richtig, ich erinnere mich noch gut. Ist auch, glaube ich, schwierig, die erste Episode zu toppen, weil da gab es ja so viele Themen. Da haben wir echt über Gott und die Welt geredet. Und jetzt die anderen Episoden, die wir gemacht haben, waren so ein bisschen Ja, kurz und knackig.
- 01:28 Ronald M. Arndt
Zum Oktoberfest war ich noch mal kurz bei euch, das meinst du. Ja, aber ist ja einfach ein schöner Anlass heute mal zu gucken, was sich so in 4 Jahren tut vom Hotelprojekt. Und was wir heute machen, das muss man dazu sagen, der Hotel-Podcast, der steht für Real Talk. Ja, Real Talk, das heißt, unsere Vorstellung, wir stellen Fragen, ja, oder sind bemüht zumindest, die zu stellen, die so keiner stellt und kriegen in der Konsequenz natürlich auch Antworten, die so niemand bekommt. Also halt dich fest, Anita. Frage Nummer 1: Damals bist du ja ganz offen mit einem Kredit umgegangen, den du aufgenommen hast. Ist noch was auf der Uhr oder hast du schon alles die letzten 4 Jahre hier tüten können? Oder ist es mehr geworden?
- 02:14 Anita Wandinger-Nolen
Nee, mehr ist es Gott sei Dank nicht. Also nach unserer Aufnahme kam ja Corona, da musste ich noch mal aufnehmen, logischerweise. Was aber jetzt auch gar nicht so blöd war, weil der Zins zu der Zeit extrem günstig war, und ich habe ja damit dann meine anderen Kredite weitergetilgt. Also ja, macht schon Sinn. Und dann war ich aber sowas von verschuldet. Also du hast zwischendurch wirklich schon Kopfschmerzen bekommen, wenn du diese Banking-App da aufgemacht hast, weil es war einfach nur rot, rot, rot, rot, rot, rot, rot, rot.
- 02:41 Ronald M. Arndt
Musstest du dir immer im Querformat anschauen, wahrscheinlich.
- 02:43 Anita Wandinger-Nolen
Furchtbar. Also ich habe ja auf meiner eigenen Firma 4 Kredite, die Kredite sind immer rot, und dann oben drüber ist dein normales Konto, und wenn das halt auch im Minus ist, ist es halt auch rot. Und die andere Firma hat 2 Kredite, also das war alles nur furchtbar. Da habe ich gesagt, keine weiteren Kredite mehr, weil ich komme da ja gar nicht vorwärts, und habe jetzt auch seitdem nichts Neues aufgenommen und zahle die anderen brav ab. Dauert aber noch ein paar Jährchen. Was schön ist aber, dass wir trotzdem weiter renovieren, halt aus eigener Tasche.
- 03:15 Ronald M. Arndt
Also ja, da hat sich ja unheimlich viel getan damals, ne? 2019 das Hotel übernommen. Und dann ging es ja im Restaurant, im Frühstücksbereich los, das ich renoviert habe, im Zimmer. Und ich muss sagen, über die ganzen 4 Jahre war ich immer auch wieder Gast zu unterschiedlichsten Momenten und das Produkt hat sich einfach wahnsinnig gut weiterentwickelt. Und trotzdem, ich habe mir heute Morgen im Zug aus Stuttgart kommend mal so ein bisschen natürlich die erste Episode angehört, um 6 Uhr an der Bushaltestelle. Und da waren von Anfang an einfach Themen, die du im Podcast genannt hast, also auch zu Anfang deines Hotels. Die man so ja gar nicht mit einer normalen Hotelmarke verbindet.
- 03:55 Anita Wandinger-Nolen
Ja, Gott, was habe ich denn da gesagt?
- 03:56 Ronald M. Arndt
Ja, das ist jetzt ja heute die spannende Frage. Was bleibt übrig nach 4 Jahren von der Vision? Für was steht denn AWA, so wie das Hotel heute heißt, heute?
- 04:05 Anita Wandinger-Nolen
Ja, das ist das. Tatsächlich haben wir das geändert. Das hieß damals Awareness Women Arts, aber heutzutage muss man da ja aufpassen, wenn ich jetzt nur die Women habe, bist du ja ganz schnell schon wieder in der Kritik. Deswegen heißt es jetzt nur noch Awareness.
- 04:20 Katharina Beatriz Varga
Also AWA steht nur noch für Awareness?
- 04:23 Anita Wandinger-Nolen
Ja, tatsächlich.
- 04:24 Katharina Beatriz Varga
Aber trotzdem, die Themen verfolgst du ja trotzdem weiter. Ja, ich sage mal so, Women and Arts, das Kunstthema war ja schon ein oder ist wahrscheinlich auch aktuell noch ein Thema, was dir sehr wichtig ist. Du hast ja auch den Frühstücksraum oder die Lobby, warst du ja dabei mit einer Münchner Künstlerin. So sprechen, dass sie die ganze Wand bemalt oder mit einem Kunstwerk verseht. Ist das passiert?
- 04:51 Anita Wandinger-Nolen
Die Wand ist nicht mit einem Kunstwerk versehen, aber ihre Kunstwerke hängen da. Mittlerweile andere als damals. Das ist die Katharina Koss, also mit der arbeiten wir immer noch zusammen. Ja, die Wand, wir wollten die Wand vom Aufzug von ihr bemalen lassen, aber die ist so beschäftigt, die gute Frau, kommt da nicht dazu. Die ist auch sehr verpeilt. Nee, Kunst auf jeden Fall. Also wir nennen uns schon noch Boutiquehotel, weil wir eben so diese Liebe zur Kunst haben. Auch unsere Zimmereinrichtung ist halt sehr clean, damit dann eben immer in jedem Zimmer ein Bild hängen kann und so weiter. Klar, Women ist halt so, ja klar, also wir schauen schon, dass Frauen dasselbe bei uns verdienen, dass wir genug Frauen auch einstellen. Sowieso, unsere Branche ist eher frauenlastig, also es ist auch automatisch. Aber jetzt so weibliche Gäste, muss ich sagen, haben wir jetzt nicht mehr den Fokus so drauf wie damals. Ich hatte ja damals vor, so, keine Ahnung.
- 05:41 Katharina Beatriz Varga
Das wäre ja auch irgendwann anstrengend, nur weibliche Gäste zu haben. Also das wird ja wahrscheinlich im Kleinkrieg enden oder so.
- 05:48 Anita Wandinger-Nolen
Ja, es funktioniert auch gar nicht. Also da hast du nicht genug Einnahmen dazu. Und ja, so viele Needs haben die Frauen dann auch nicht, was man dann irgendwie extra machen kann. Deswegen, ich weiß nicht, heutzutage ist ja schwierig, wenn du sagst, warum jetzt die Frauen, warum nicht irgendwie divers, keine Ahnung. Und deswegen habe ich einfach gesagt, nee, das ist mir jetzt zu heikel, wenn man da jetzt so einen Gender-Stamp drauf macht. Deswegen weg damit.
- 06:10 Katharina Beatriz Varga
Aber du hast ja auch erwähnt in der ersten Folge, ich muss jetzt mal den Ronald hier zudecken. Ihr seid ja in der ersten Folge auf einem Bett gesessen, deswegen wollen wir ja auch diese Cozy-Stimmung erzeugen. Und du hast ja auch erzählt, du bist keine Designerin oder keine Innenarchitektin und verlässt dich aber darauf, dass das Menschen eben für dich tun und das mit dir abstimmen. Was habt ihr denn in den letzten 4 Jahren verändert gestaltungstechnisch?
- 06:36 Anita Wandinger-Nolen
Ja, wie lange soll die Antwort werden?
- 06:39 Katharina Beatriz Varga
Also gar nicht lang. Versuch. Nein, wir haben eigentlich Zeit.
- 06:43 Anita Wandinger-Nolen
Also wir renovieren nach wie vor unsere Bäder. Die ersten Bäder haben wir sehr clean gemacht, so beige einfach. Und jetzt gehen wir gerade, sind wir sehr mutig geworden. Die nächsten Bäder, die werden schwarz, komplett schwarz einfach.
- 06:57 Katharina Beatriz Varga
Mut ist gut.
- 06:58 Anita Wandinger-Nolen
Ja, ich glaube, es wird richtig cool. Ich freue mich schon drauf. Dauert leider noch ein Jahr, bis wir das dann umsetzen. Aber die Planung ist abgeschlossen. Wir wollen jetzt auch wieder die Lobby renovieren. Da kannst du eine Lobby immer renovieren. Also du kannst jedes Jahr in der Lobby renovieren, das wird nicht langweilig. Da gibt es immer wieder so viel Neues und technisch und dies und das. Von daher, das hört wirklich nie auf. Also keine Ahnung, Aufzüge kann man auch mal wieder neu machen, aber das habe ich damals, glaube ich, auch schon gesagt.
- 07:24 Katharina Beatriz Varga
Ja. Und deine verschiedenen Ups and Downs, die du so erlebt hast in den letzten 4 Jahren? Du warst ja wirklich komplett frisch und neu in dem Thema drinnen vor wie ihr aufgemacht habt, 2019 war das, wie ihr aufgemacht habt, und dann habt ihr 2020 die erste Podcastfolge aufgenommen. Kannst du so 3 Ups und 3 Downs irgendwie für dich selber rausfiltern? Was war so ein wirklich schlimmes Erlebnis und was war so ein richtiges Erfolgserlebnis?
- 07:56 Anita Wandinger-Nolen
Also so richtig schlimm, schlimm war jetzt gar nichts, weil es ist einfach der Alltag, es ist manchmal stressig. Ja, Corona, das hat uns alle irgendwie überrollt, und trotzdem sind wir ja nicht daran kaputt gegangen. Das ist, glaube ich, immer das Wichtige. Deswegen finde ich, wir haben es überwunden, abhaken, weiter. Will ich mich gar nicht mit da aufhalten. Was ich schade fand, ist, dass viele Mitarbeitende nach der Kurzarbeit dann direkt gekündigt haben. Das fand ich irgendwie blöd. Dann hätte man ja vorher kündigen können, dann kann ich da besser planen. Aber gut, also Mitarbeiterthema ist sowieso katastrophal. Ich glaube, jeder Gastronom, Hotelier, Was weiß ich, es gibt einfach keine Leute mehr. Wir haben das große Glück, ich habe eine super Frau vor Ort, wirklich Powerfrau, also die hast du auch schon kennengelernt, Ronaldes DiCaro. Und ich bin tatsächlich seit Mai nicht mehr im Hotel gewesen, weil ich habe ein Kind bekommen.
- 08:51 Katharina Beatriz Varga
Ah, gratuliere!
- 08:52 Anita Wandinger-Nolen
Danke. Und ich dachte, ja, ja, Wochenbett, 8 Wochen, danach gehe ich dann wieder an die Arbeit, nehme ich halt mit das Kind. No. Und Gott sei Dank ist Caro da, weil sonst wäre es echt— das ist eins meiner Highlights. Also ohne die würde gerade gar nichts mehr laufen, denn Nils ist natürlich auch viel zu Hause, mein Mann, der das Haus mitmanagt. Und da so ein Glück zu haben. Und auch habe ich einen anderen Mitarbeiter, der hat gerade sein Fünfjähriges bei uns gefeiert, unser Nachtwärter. Das ist auch echt ein Profi. Und ja, Gott sei Dank habe ich eben das. Das sind meine Highlights im Alltag. Also deswegen gehe ich auch gerne in die Arbeit, weil ich weiß, ich habe einfach so eine Handvoll Leute, auf die kann ich zählen. Mit denen macht es Spaß, die sind loyal und ach ja, herrlich. Kollegen.
- 09:37 Katharina Beatriz Varga
Schlimme Dinge kann man ja vielleicht auch mit lustigen Dingen verbinden. Du veröffentlichst ja so kleine Verbrechen bei euch im Hotel, die so passieren über eine Kamera.
- 09:47 Anita Wandinger-Nolen
Ja, ja.
- 09:48 Katharina Beatriz Varga
Dadurch, dass es auf Instagram ist, kannst du ja auch erzählen, was da so passiert. Da sind schon der ein oder andere kreative Gast dabei.
- 09:59 Anita Wandinger-Nolen
Ja, also es ist auf jeden Fall ein zweischneidiges Schwert, das so zu veröffentlichen, weil ich hatte mir auch gedacht, na ja, nicht dass Gäste dann denken, ja, was ist bei denen los? Und ja, es gibt halt wie in jedem Beruf irgendwie verrückte Menschen.
- 10:19 Katharina Beatriz Varga
Aber Gäste sind schon ein besonderer Maßstab.
- 10:21 Anita Wandinger-Nolen
Ja, und ich finde auch wieder, dass seit Corona irgendwie sich da noch mal was getan hat. Irgendwie sind die Leute komischer geworden oder haben andere Erwartungen. Ich weiß nicht, also teilweise, also das Witzigste fand ich ja echt, dass, ich weiß nicht, ob ich das gepostet habe oder ob ich das noch posten muss, da hat jemand unseren PC in der Lobby geklaut, hat den so rausgetragen, also den Bildschirm, nicht den PC, sondern den Bildschirm, und hat ihn dann aber direkt vor der Tür noch fallen gelassen. Das ist einfach so dumm. Und dann hat aber die Staatsanwaltschaft ermittelt, Und das hat mich richtig aufgeregt, weil dann haben die mir so ein Schreiben geschickt. Ja, keine Ahnung, Klage wird halt fallen gelassen, weil kein öffentliches Interesse. Und dann haben die mir meine Maus mit zurückgeschickt. Aber bei dieser Maus war der Stecker zum Anstecken abgerissen. Also es war einfach die Maus mit dem Kabel, wo ich mir gedacht habe, warum geben die Geld aus, um mir das zu schicken und zu schreiben? Schick mir eine E-Mail, ruf mich an, keine Ahnung, mach gar nichts, ist egal.
- 11:17 Katharina Beatriz Varga
Das war ja vor der Tür.
- 11:19 Anita Wandinger-Nolen
Ja, und woher kommt denn diese Maus? Also die hat er anscheinend ja noch mitgenommen. Aber warum haben die mir eine abgerissene Maus geschickt? Was soll ich damit?
- 11:24 Katharina Beatriz Varga
Also das landet Ja, also bei nachhaltigen Themen bist du ja auch ganz sensibel.
- 11:31 Anita Wandinger-Nolen
Deswegen fand ich das echt eine Geldverschwendung, diesen Brief zu schicken.
- 11:37 Ronald M. Arndt
Ja, da wird es warm. Aber jetzt haben wir auch das Geheimnis gelüftet, warum wir die Decke da haben, weil du dein Baby natürlich hier drunter hast.
- 11:46 Anita Wandinger-Nolen
So, ich schnell heimlich stillen.
- 11:48 Ronald M. Arndt
Ich serviere wieder den Kaffee unseres Hotel-Podcast-Partners DABOVEN. Der dankenswerterweise seit 2 Jahren ja schon mit an Bord ist.
- 11:57 Anita Wandinger-Nolen
Danke.
- 11:57 Ronald M. Arndt
Greift zu, macht es euch weiter gemütlich, auch wenn es zu warm ist unter der Decke, gell?
- 12:00 Anita Wandinger-Nolen
Nee, ist schön kuschelig.
- 12:02 Ronald M. Arndt
Also das mit der Maus und Staatsanwaltschaft ist natürlich ein Beispiel, wo so Bürokratie auf Unternehmertum trifft. Ja, ist das, sage ich mal, dieser Mix so allgemeine Sache, mit der du gerechnet hast, wie komplex es am Ende auch ist, oder kommst du damit oder kamst du damit bislang ganz gut zuklar?
- 12:19 Anita Wandinger-Nolen
Nee, ich hasse Bürokratie. Ich finde auch, wir stehen uns da so im Weg teilweise. Jetzt wird ja diskutiert, die Meldescheine abzuschaffen, wo ich mir halt wieder denke, okay, aber jeder Hotelier will ja die Daten vom Gast, weil ich will ihn ja anrufen können, wenn er was vergessen hat. Oder lass den jetzt im Zimmer rauchen und die Feuerwehr kommt, ja, die Feuerwehr, wenn die nicht die Kontaktdaten vom Gast hat, muss ich das zahlen. Also will ich ja natürlich wissen, wer bei mir im Zimmer ist. Ich will, ich muss doch wissen, wer das ist. Also wird jeder Hotelier ja weiterhin die Daten abfragen. Und wenn du jetzt sagst, das musst du nicht mehr, dann wird jeder Gast oder jeder zweite Gast heutzutage sich beschweren, ja, warum muss ich aber meine Daten abgeben? Also Eigentlich kommen da jetzt wieder mehr Probleme auf uns zu. Und ich finde, das ist so oft, dass— ich weiß nicht, ich will jetzt nicht zu sehr ins Detail gehen, aber dieses ganze To-go-Becher-Thema, oh mein Gott, bitte, ist doch so beschissen, also wirklich.
- 13:12 Ronald M. Arndt
Ja, damals hast du, wie gesagt, das wäre ganz am Anfang, von daher gibt's jetzt gar kein geschafft oder nicht geschafft. Aber du hast schon die Vision gehabt, mit dem AWA auch mal ein zweites AWA aufzumachen. Hast du da an Lust hinzugewonnen oder sagst du, das lassen wir mal lieber sein erstmal?
- 13:36 Anita Wandinger-Nolen
Also jetzt mit Kind?
- 13:36 Ronald M. Arndt
Jetzt mit Kind. Und da, ich habe jetzt gar nicht gratuliert, aber ich freue mich. Ist der gleiche Vater, wie den ich kennengelernt habe damals? Ja, der ist noch besser.
- 13:43 Anita Wandinger-Nolen
Der gleiche, der coole Papa.
- 13:46 Ronald M. Arndt
Der coole Nils. Ich liebe ihn. Also ist das Kind auch ein kleiner Holländer jetzt?
- 13:51 Anita Wandinger-Nolen
Auf jeden Fall, ja, ist ja voll Holländer, weil ich bin ja deutsch-italienisch, also ist ja hauptsächlich ein Holländer dann.
- 13:57 Ronald M. Arndt
Ah, okay, okay, okay.
- 13:58 Anita Wandinger-Nolen
Ist auch blond, also gut. Ja, nee, also momentan mit Kind no Chance. Ich bin froh, wenn ich wieder normalen Work-Life-Balance irgendwie hinbekomme. Ja, generell, wenn ich jetzt sehe, dass es mit der Caro so gut läuft, denke ich mir auch, ja, Soll ich überhaupt wieder zurückkommen? Also ich meine, es läuft ja jetzt ohne mich. Klar, ich mache ein paar Sachen im Hintergrund, aber im Alltag bin ich jetzt raus. Deswegen, warum wiederkommen?
- 14:23 Katharina Beatriz Varga
Dann gewinnst du ja Zeit für ein zweites Hotel.
- 14:26 Anita Wandinger-Nolen
Ja, eben. Also so gesehen, ja, ja. Also ich sage auch, wenn bei mir in der Nachbarschaft was frei wird, sofort. Also das lasse ich dann nicht an mir vorbeiziehen. Muss ich mal quatschen mit den Nachbarn. Ja, aber ja, generell finde ich, boah, es sind einfach so viele neue Gesetze gekommen und eben der Arbeitsmarkt und das alles. Und das ist irgendwie, es ist alles irgendwie viel, mir kommt es jetzt viel schwieriger vor als damals 2019 oder 2020. Deswegen weiß ich nicht, vielleicht gehe ich eher in den Sektor so Richtung Apartments, mehr so Longstays oder Studenten oder sowas. Also nicht dieses, weil ehrlich gesagt unsere durchschnittliche Aufenthaltsdauer ist echt eine Nacht. Also ist mega anstrengend.
- 15:05 Ronald M. Arndt
Ja, ich habe die Caro kennengelernt, auch Grüße an der Stelle und schön für euch, für beide, fürs AWA-Team, dass sie so lange schon an Bord ist und dir auch jetzt so viel da aktiv abnehmen kann. Was glaubst du denn, jetzt nicht zwingend auf die Caro bezogen, aber generell, was muss man denn als Unternehmerin dem Mitarbeiter heute geben, damit er sich so identifiziert und auch bleibt? Es ist am Ende auch Verantwortung und Identifikation.
- 15:31 Anita Wandinger-Nolen
Ja, das ist jetzt gemein, aber eigentlich so die Mehrheit der Leute, die sich bei uns bewirbt, ist halt Geld, viel Freizeit und eine leichte Schicht. Also am besten nichts zu tun in der Schicht.
- 15:44 Ronald M. Arndt
Okay.
- 15:45 Anita Wandinger-Nolen
Oder wenn es ein Bürojob ist, dann halt gemäßigt was zu tun. Aber so dieses, was wir halt haben, diese Doppelbelastung von Rezeption, du hast den Gast vor dir und noch irgendwie ein paar E-Mails, das— und dann Gäste beschweren sich halt. Also es ist halt viel die Schuld der Gäste auch, dass Leute nicht mehr in der Branche arbeiten wollen, weil Gäste einfach echt fies sind.
- 16:03 Ronald M. Arndt
Guter Punkt, ja.
- 16:05 Anita Wandinger-Nolen
Und das ist das Problem. Und die meisten Leute stressen sich damit und nehmen das mit nach Hause. Und ich verstehe das auch. Verstehe das auch, dass man keine Lust hat, irgendwie in der Arbeit jeden Tag von irgendwem angepflaumt zu werden.
- 16:16 Ronald M. Arndt
Kann man da irgendwie als Unternehmerin, als Arbeitgeberin entgegenwirken, um da sich so ein bisschen vor die Gäste, vor die Mitarbeiter zu stellen? Ja klar, aber Regeln auf Verhaltenscoaching.
- 16:27 Anita Wandinger-Nolen
Also, also wenn der Gast erst mal laut wird, ist es halt schon zu spät, da ist der Schaden schon angerichtet.
- 16:32 Ronald M. Arndt
Natürlich greifen wir als Manager ein und übernehmen da, aber insgesamt immer sehr emotional, je nachdem, von welcher Party auch der Gast gerade heimkommt. Es kommt dann bei euch dazu. In einem Stadthotel.
- 16:44 Anita Wandinger-Nolen
Ja, und also ich weiß nicht, ich habe schon überlegt, ob man das einfach komplett digitalisiert, aber da sind die Gäste noch nicht ready. Schwierig, sehr schwierig. Und die beschweren sich halt wirklich über Kleinigkeiten. Also es passiert halt mal, dass irgendwie eine Lampe nicht funktioniert oder so, und dann wird die halt nicht am selben Abend noch ausgetauscht. Also kann durchaus mal sein, ja. Fehlt halt so Verständnis. Ich frage mich auch, wie andere Hotels, ob die das auch so erleben oder ob das jetzt bei uns extrem so ist, dass vielleicht, weil wir jetzt keine Kette sind oder so, dass da Leute mehr drauf pochen, oder vielleicht verkaufen wir uns auch zu gut. Bin ich jetzt nicht der Meinung, aber irgendwie Gäste kommen zu uns und haben da so hohe Erwartungen.
- 17:22 Katharina Beatriz Varga
Und ja, das wäre mal ein spannendes Feld, Gästeerziehung, ein Coaching für Hotelgäste.
- 17:30 Anita Wandinger-Nolen
Das wäre echt was, oder?
- 17:31 Katharina Beatriz Varga
Da sollten wir mal dran basteln.
- 17:33 Anita Wandinger-Nolen
Also ich meine, das versuche ich ja so ein bisschen mit diesem Insta, dass ich ja Sachen veröffentliche und auch Eben in meinem eigenen Podcast versuche ich das ja auch so ein bisschen zu zeigen, dass Gäste teilweise echt out of order sind. Also was da alles passiert, es werden Sachen beschmutzt, zerstört. Der Job ist nicht einfach und dann brauche ich mich nicht beschweren, weil irgendwie mal in einer Tasse irgendwie noch ein Wasserfleck drin war oder so. Das kann man doch einfach normal sagen und klar, dann kriegt man eine neue Tasse, kein Problem.
- 17:58 Katharina Beatriz Varga
Aber so Gästeerziehung, das wäre echt, hmm, ja, Coaching für Hotelgäste, da denken wir mal ein bisschen näher drüber nach. Ja, und deine Eltern, wie geht's denen?
- 18:09 Anita Wandinger-Nolen
Oh ja, kritische Frage, kritische Frage. Also meine Mama ist ja insolvent gegangen nach Corona. Das war einfach für ihre Firma die beste Lösung zu sagen, ich mache hier meinen Cut.
- 18:19 Katharina Beatriz Varga
Ist es okay, darüber zu sprechen? Wir müssen nicht—
- 18:21 Anita Wandinger-Nolen
Nee, machen wir gerne, das gehört mit dazu. Ja, es tat natürlich weh, weil sie hat 30 Jahre ihr Hotel geführt, das ist ihr Baby. Und dann sozusagen so von heute auf morgen rauszugehen. Also es war ja kein geplanter Auszug, sondern es war ja wirklich innerhalb 2 Wochen, okay, ciao, ich gehe raus. Und es war halt einfach finanziell die beste Lösung. Aber schön war es nicht. Ich glaube, jetzt langsam ist sie so damit fein. Gleichzeitig ist mein Papa aber krank geworden. Das war für ihn auch alles mega der Stress und war jetzt halt 4 Jahre echt ein Kampf mit ihm. Also er wurde auch an beiden Beinen amputiert. Das heißt, meine Mama ist so aus der Karriere raus zur Heimpflegerin. Das war echt ein Kampf. Und mein Papa ist jetzt auch, hat meinen Sohn nicht mehr kennengelernt, ist 2 Wochen später leider verstorben. Ja, es ist halt, geht trotzdem weiter.
- 19:15 Katharina Beatriz Varga
Es gehört halt dazu. Es geht weiter. Man muss positiv in die Zukunft blicken.
- 19:20 Anita Wandinger-Nolen
Ja.
- 19:21 Ronald M. Arndt
Ja, und im AWA steckt ja der Anton drin. Anton Wandinger. Ich glaube, das war so initial die Idee. Den lieben Toni da eben auch noch mit dem Namen zu verewigen.
- 19:33 Anita Wandinger-Nolen
Ja, es war auch echt super schön, weil auf seiner Beerdigung kam zum Beispiel unser Banker. Also das hat mich noch mal so ausgeknockt, weil ich mir so dachte, erst dachte ich, wer ist das, woher kenne ich den, weil ich habe das irgendwie noch nicht. Und dann ist es mir so gekommen, ich so, wow, krass, dass er kommt. Also der muss sich dafür ja freinehmen. Also das habe ich mir jetzt noch mal so für mich vorgenommen. Ich möchte Geschäfte so machen wie mein Papa. Er ist so Generation Handschlag. Und aber die Leute, dass die ihm halt jetzt noch, obwohl die vielleicht seit Jahren nicht mehr zusammengearbeitet haben, dann auf seine Beerdigung gehen. Heutzutage ist es ja so, okay, ich kündige, ciao. Und das dachte ich mir so, wow. Also ich weiß nicht, wie er das gemacht hat, aber er hat echt viel, viel Eindruck anscheinend hinterlassen bei Menschen.
- 20:16 Ronald M. Arndt
Er hat sicherlich vielen Menschen eine gute Zeit beschert, dein Vater. Denn soweit ich weiß, ist ja alles offengelegt in Episode Nummer 1 vom Hotel-Podcast. Dass er auch im Nachtleben aktiv war, ne?
- 20:28 Anita Wandinger-Nolen
Das stimmt, ja, für gute Laune.
- 20:31 Ronald M. Arndt
Du hast ja dann aber, du hast ja damals gesagt, vor 4 Jahren, das ist wirklich November 2020 gewesen, jetzt November 2024, 4. Geburtstag vom Hotel-Podcast, gesagt, dass du eigentlich damals eher so die kreative Schiene einschlagen wolltest. Eine Opernsängerin stand mal zur Diskussion.
- 20:48 Anita Wandinger-Nolen
Danke. Ja, Ja, ich bin sogar momentan wieder mehr in der Musik-Sache.
- 20:54 Ronald M. Arndt
Geil!
- 20:55 Anita Wandinger-Nolen
Ich darf mich jetzt Berufsmusikerin nennen.
- 20:58 Ronald M. Arndt
Schön.
- 20:58 Anita Wandinger-Nolen
Bin mittlerweile eine Sängerin mit Gage.
- 21:01 Ronald M. Arndt
Okay.
- 21:02 Anita Wandinger-Nolen
Also da freue ich mich halt echt mega. Ich mache auch ein paar Konzerte mit einem Chor tatsächlich im Januar, Februar. Best Songs of Hans Zimmer machen wir da. Und ich will das ausbauen. Doch, auf jeden Fall. Also vielleicht auch irgendwann mal mit Bar oder so. Da bin ich immer noch so am— Also was ich mal echt gerne machen würde, wäre so ein Charity-Event. Und dann mache ich die abendmusikalische Begleitung. Ja, weiß ich noch nicht, ob ich mich das traue.
- 21:27 Ronald M. Arndt
Ja, ja, also Hotel, dein Hotel, euer Hotel, aber als, als Bühne, als die eigene Bühne. Genau, wunderschöne Vorstellung.
- 21:35 Anita Wandinger-Nolen
Ja, weiß ich nicht, ist das eine schöne Vorstellung? Habt ihr meine Vorstellung gehört?
- 21:39 Ronald M. Arndt
Nein, ich liebe es. Ist bei mir eigentlich auch immer so, vielleicht auch bei jedem, aber es zeigt sich doch immer wieder, dass immer so ein einen Traum hat, damals war es halt dann doch musikalisch auch tätig zu werden, und den erstmal kurz wegen was anderem, weil das auch spannend ist oder in dem Moment wichtig ist, wie eben das Hotel zu übernehmen, dass der Traum dann irgendwann wieder zum richtigen Zeitpunkt hervorkommt. Und zu spät ist es ja nie. Ja, du bist jetzt 34, 33, wenn ich richtig gerechnet habe. Das ist ja verrückt, was du da alles schon reingepackt hast. Und das freut mich wirklich aus Herzen, dass du da da dann wieder zur Musik gefunden hast. Ja, was sagt denn Nils dazu? Weil er muss ja da Hotel weniger, dann Kind, jetzt kommt noch die Gesangskarriere dazu.
- 22:25 Anita Wandinger-Nolen
Ja, also Nils möchte jetzt erstmal wieder mehr arbeiten, weil er ist mit Kleinkind schon auch gut eingespannt zu Hause. Und ich will ja auch noch mehr Kinder, also ich will mindestens ein zweites Kind. Da muss ich jetzt den Nils erstmal überzeugen, weil der sagt jetzt gerade so, nee.
- 22:41 Ronald M. Arndt
Ich komme vorbei, habe ja 2.
- 22:43 Anita Wandinger-Nolen
Ah ja, genau.
- 22:44 Ronald M. Arndt
Ich spreche mit dem Nils.
- 22:45 Anita Wandinger-Nolen
Ja, bitte.
- 22:49 Katharina Beatriz Varga
Ich habe 4 übernommen. Ich kann dir auch ein bisschen Erfahrungsberichte geben. Komm mal mit beiden vorbei, dann haben wir 7 Kinder.
- 22:58 Ronald M. Arndt
Dann kannst du wählen zwischen 2 und 4. Also 2 ist auf jeden Fall schon—
- 23:04 Anita Wandinger-Nolen
Ja, nee, ich denke mir, das ist ja dann egal, weil dein Alltag ist sowieso schon komplett am Ahr, und es ist wie 2 Hunde, der zweite läuft nebenher. Also, kann man noch ein paar mehr drauf? Nee, Spaß. Ja, Nils unterstützt mich eigentlich eh in allem, was ich mache, und ich bin halt nicht der Typ, der viel rumsitzt. Deswegen, also, ich habe ja noch ein paar andere Projekte in petto, die ich jetzt auch mal irgendwann angehen will. Mal schauen.
- 23:32 Ronald M. Arndt
Ja, also das zweite AWA Hotel kommt. Sicherlich, bin ich sicher, eines Tages.
- 23:37 Anita Wandinger-Nolen
Vielleicht in Holland.
- 23:38 Katharina Beatriz Varga
Das zweite AWA Hotel wird unser Guest-Coaching-Hotel.
- 23:42 Anita Wandinger-Nolen
Ach so, ja, es gibt doch so Restaurants.
- 23:45 Ronald M. Arndt
Nur gut erzogene Gäste kommen da rein. Oder die müssen erstmal einen Onlinekurs belegen, um dann da buchen zu dürfen. Hat die Gästin dann auch unter sich die Sicherheit, dass da einfach nur nettes Publikum verkehrt.
- 23:56 Anita Wandinger-Nolen
Und alles vegan, oder? Also du hast einfach gar keine Gäste dann?
- 24:00 Ronald M. Arndt
Nee, und dann nur noch Frauen.
- 24:07 Anita Wandinger-Nolen
Aber es gibt doch so Restaurants, wo man so absichtlich rude behandelt wird. Das ist doch in Amerika so ein Ding.
- 24:13 Ronald M. Arndt
So eine SM-Richtung?
- 24:14 Anita Wandinger-Nolen
Dass einem so das Essen so hingeschmissen wird und so. Das könnte man auch im Hotel machen.
- 24:18 Ronald M. Arndt
Da will die Katharina direkt was dazu sagen. Kennst du die Formate?
- 24:21 Katharina Beatriz Varga
Nein, aber ich kenne das Format im Navigationssystem, dass du die Stimme so einstellen kannst, dass er dich anschimpft, wo du hinfahren sollst.
- 24:29 Anita Wandinger-Nolen
Ja, ja, genau. Really rude.
- 24:33 Ronald M. Arndt
Katharina und ich, wir sind ja auch immer mehr zusammen unterwegs. Seit Episode 112 war es, glaube ich, da waren wir beim Herrn Althoff. Sagt dir das was? Althoff? Ja, Althoff, 5 Sterne.
- 24:43 Anita Wandinger-Nolen
Ich glaube, das habe ich sogar angehört.
- 24:44 Ronald M. Arndt
Der gute Mann hat mit, ich glaube, mit 24 sein erstes Hotel aufgemacht und ist jetzt eben so der Grand Seigneur in der deutschen Luxushotellerie. Ja, also von daher.
- 24:55 Anita Wandinger-Nolen
Der hatte auch gute Stories.
- 24:56 Ronald M. Arndt
Er hat gute, gute, gute Stories. Ja, ja, ja, ja, bei der Anita kommt es ja immer, wie es kommt. Ja, also da jetzt nach der Zukunft zu fragen, was kommt, wie es kommt.
- 25:13 Katharina Beatriz Varga
Was hast du denn noch so vor? Also jetzt nicht die nächsten 4 Jahre, weil die letzten 4 haben wir ja gerade schon besprochen. Oder doch vielleicht die nächsten 4?
- 25:21 Anita Wandinger-Nolen
Wieder in 4 Jahren treffen wir uns. Ja, okay, also gut, Podcast muss ich jetzt regelmäßig. Weil wir haben zwar 4 Episoden, aber jetzt muss es auch mal neue geben.
- 25:32 Ronald M. Arndt
Du musst natürlich die Verbrecher auch vors Mikrofon kriegen, ne?
- 25:35 Anita Wandinger-Nolen
Ja, ich habe jetzt auch jemanden in der Pipeline.
- 25:38 Ronald M. Arndt
Sehr gut. Also, den hast du da eingesperrt irgendwann und zahlst den nicht mehr raus?
- 25:41 Anita Wandinger-Nolen
Nee, der ist tatsächlich auf der Angestelltenseite und hat aber von der Position aus das Hotel, na ja, bestohlen. Okay, ja, mega.
- 25:53 Katharina Beatriz Varga
True-Crime-Podcasts sind ja auch total in und richtig gute Stories kommen ja auch richtig gut an über Podcast-Formate. Und eigentlich so Verbrechen im Hotel, das gibt es ja noch gar nicht. Es gibt dieses Format Verbrechen von nebenan, es gibt True Crime in verschiedenen Geschichtenausführungen, aber Verbrechen im Hotel, das wäre schon noch mal einen Podcast wert eigentlich.
- 26:19 Anita Wandinger-Nolen
Ja, vor allen Dingen die meisten True-Crime-Podcasts behandeln ja wirklich so größere Fälle, also Mord, keine Ahnung, solche, was weiß ich.
- 26:28 Ronald M. Arndt
Aber ein paar Blutspritzer habe ich auch schon mal gesehen irgendwo auf Instagram. Kann das sein? Da war nicht mal was passiert, oder?
- 26:32 Anita Wandinger-Nolen
Ja, doch, doch. Also wir haben schon auch gute Fälle.
- 26:35 Ronald M. Arndt
Ihr habt auch gute Fälle?
- 26:37 Anita Wandinger-Nolen
Also wir können da schon— Mord hatten wir jetzt nicht, aber ja doch.
- 26:41 Ronald M. Arndt
Mordversuch?
- 26:42 Anita Wandinger-Nolen
Also ich habe sogar 2 Fälle mit Blut.
- 26:43 Ronald M. Arndt
Okay.
- 26:44 Anita Wandinger-Nolen
Ja, wie gesagt, die Gäste, die spinnen.
- 26:47 Ronald M. Arndt
Also da müssen wir wirklich am Benehmen noch ein bisschen arbeiten. Stark. Ja.
- 26:54 Anita Wandinger-Nolen
Ja.
- 26:54 Katharina Beatriz Varga
Ja.
- 26:54 Ronald M. Arndt
Dann würde ich sagen, wir wünschen dir wirklich—
- 26:56 Anita Wandinger-Nolen
Jetzt wünsche ich dir erstmal—
- 26:58 Ronald M. Arndt
Nein, jetzt wünschst du uns erstmal was.
- 26:59 Anita Wandinger-Nolen
Alles Gute zur 125. Folge.
- 27:03 Ronald M. Arndt
Danke dir.
- 27:04 Anita Wandinger-Nolen
Das nennt sich in Holländisch pannekoekenplantje.
- 27:09 Ronald M. Arndt
Nein.
- 27:09 Anita Wandinger-Nolen
Also Pancake-Plättchen.
- 27:10 Ronald M. Arndt
Ja, Pfannkuchen. Okay.
- 27:11 Anita Wandinger-Nolen
Aber bei uns ist es der Glückstaler. Oh, pass mal auf, da habe ich das nicht mitgegeben. Für die Erde. Kannst es eh mit—
- 27:21 Ronald M. Arndt
ja, Beutel kannst du auf den Boden stellen, das stellen wir hier rauf.
- 27:25 Anita Wandinger-Nolen
Das verstecke ich mal.
- 27:27 Ronald M. Arndt
Genau.
- 27:28 Anita Wandinger-Nolen
Ach so, und deinen Wein wollte ich noch probieren.
- 27:29 Ronald M. Arndt
Ja, da würde ich sagen, wir stoßen jetzt an. Unser jüngstes Projekt hier, Sextierrier aus Aix-en-Provence.
- 27:37 Anita Wandinger-Nolen
Aber stampfst du den selber dann auch, oder?
- 27:39 Ronald M. Arndt
Genau, ich bin ja vor 7 Jahren nach Aix-en-Provence gezogen. Und habe nach nur 6 Tagen den Aurelien kennengelernt, der da unten Winzer ist. Jetzt hat es 7 Jahre gebraucht, viele, viele Partys zusammen, bis wir gesagt haben, komm, lass mal das Thema Rosé hier neu definieren, bisschen anders machen. Cool. Und die ersten 3000 Flaschen haben wir abgefüllt. Eine ist heute schon wieder weggegangen hier auf der Bühne. Dir alles, alles Gute, Anita. Es hat wirklich— du hast den Hotel-Podcast mitgeprägt von der ersten Episode an. Das war jetzt toll. Heute sich hier auf der Independent Hotel Show wieder mit dir austauschen zu können. Und Katharina, auch bei dir, ne, dass du jetzt mitmachst, ist auch was ganz Besonderes für mich. Beschwer dich, wenn ich zu frech manchmal bin, aber das kannst du gut.
- 28:27 Katharina Beatriz Varga
Ja, aber das macht dich auch so sympathisch, Ronald. Ja, ich wünsche dir auch echt alles Gute, und ich finde, wir sollten dieses Verbrechen Hotel-Podcast Das sollten wir ausbauen.
- 28:37 Anita Wandinger-Nolen
Cool, kommt ihr zu mir dann? Ja, ja, gerne. Alles Gute.