Themen · 39 Episoden

Gastgebertum und Luxus

Was einen Gastgeber ausmacht, vom Stadthotel bis zum Grandhotel.

Luxushotellerie9
Gastgeber3
Gastgebertum3
Housekeeping2
Gastfreundschaft2
Servicekultur2
Luxus2
Dienstleistung2
Leiser Luxus1
Gästestruktur1
Guest Journey1
Erlebnis1

Auf den Punkt

Kernaussagen aus den Episoden zum Thema, je eine pro Gespräch.

Gastgeber vor Zahlen: Arno wählt Hoteliers danach aus, ob sie Lust auf Menschen haben. Rechnen sollen sie auch können, für ihn sind die Zahlen aber ein Resultat der kurzen Begegnung am Check-in. Arno Schwalie, B&B Hotels
Hoteliers-Company, kein Konzern: Marrenbach beschreibt Althoff als Hoteliers-Company und nicht als Konzern. Luxushotellerie ist für ihn die Champions League, mit Ästhetik der Häuser, Mitarbeitern und Kochkunst. Frank Marrenbach & Boris Messmer, The Florentin by Althoff Collection
Freiraum für die Nachfolge: Gartner und seine Frau ließen die Kinder nicht im Hotel aufwachsen, sondern trennten Privatleben und Arbeitsplatz. Der nächsten Generation müsse man Verantwortung übergeben, Erfolgserlebnisse verschaffen und Freizeit geben. Magnus Busch (nook society) & Florian Gartner (Designhotel Gartner), BEAM Summit
Von zwölf bleiben vier: Das Haus eröffnete 1904 als Grand Hotel Winterhaus und war die erste Wintertourismus-Adresse in Engelberg. Von den zwölf Luxus-Grandhotels im Ort sind acht Gebäude verschwunden, vier Belle-Époque-Bauten stehen noch. Andreas Magnus, Kempinski Palace Engelberg
Diskretion statt Promifotos: Während der Aufnahme logiert ein Topstar im Haus, Dietsche nennt keinen Namen. Die Gäste kamen über den Nebeneingang durch sein Büro, weil sie den Haupteingang nicht wollten. Benjamin Dietsche, Widder Hotel
Hausregeln geändert: Weil trans und nicht-binäre Gäste in Frauenzimmern zu Rückfragen führten, ging das Thema an den Vorstand. Ergebnis war ein neuer Absatz in den Hausregeln, "your room, your choice", dazu eine Schulung für alle Mitarbeitenden mit Gästekontakt. Pieter Bas van Litsenburg, MEININGER Hotels
Luxus heißt Aufmerksamkeit: Luxus bedeutet für sie, den Namen des Gastes beim Ankommen zu kennen, freundlich zu begrüßen und eine persönliche Notiz oder ein kleines Geschenk ins Zimmer zu legen. Eine handgeschriebene Karte mit Geschenk hat sie selbst zum Wiederkommen gebracht. Mieke Berkers, Independent Hotel Show Munich 2024
Rezeption nimmt Zimmer ab: Jedes vom Housekeeping freigemeldete Zimmer wird von der Rezeption noch einmal geprüft, bevor der Gast anreist. Die Verantwortung liegt bei denen, die die Zimmerkarte ausgeben, und die Mitarbeiter kennen die 172 unterschiedlichen Zimmer genau. Tobias Berghäuser, KPM Hotel & Residences

Gesagt

„Ich suche Gastgeber, Menschen, die Lust auf Menschen haben. Buchhalter haben meistens Lust auf Zahlen. Und ich liebe Zahlen über alles, aber die sind nur ein Resultat.“

Arno Schwalie
B&B Hotels, 21:37

„Luxus ist immer etwas Seltenes, egal wie wir unseren Luxus definieren. Wenn wir ihn jeden Tag hätten, dann würden wir ihn nicht so empfinden.“

Frank Marrenbach & Boris Messmer
The Florentin by Althoff Collection, 02:24

„Wenn man Kommunikation auf Augenhöhe betreibt, mit Menschen redet, auf Menschen zugeht, dann kann man in kleinen Schritten sehr viel erreichen.“

Brigitte Zelger (Green Luxury Hotel Pfösl) & Thomas Mur (Fiera Bolzano)
BEAM Summit, 12:51

„Es war erfolgreich, aber es gibt mit Sicherheit keine Garantie, dass es erfolgreich bleibt.“

Magnus Busch (nook society) & Florian Gartner (Designhotel Gartner)
BEAM Summit, 40:38

„Wir verkaufen keine Marmorduschen und wir verkaufen keine goldenen Wasserhähne, sondern was wir verkaufen, ist das Versprechen, gute Leute zu treffen.“

Magnus Busch
nook society, 09:36