Hotelier des Jahres 2023
Aufgenommen: Hotelier des Jahres 2023, Europa-Park, Rust
Germany10 Min Das Video kommt von YouTube und lädt erst, wenn du auf Abspielen klickst.
„Bei aller Bescheidenheit in einer Sphäre, die mir noch surreal wirkt, aber die ich sehr genieße.“
Korbinian Kohler, Michael Struck, Fabian Ahrendt, Ferdinand Kohler, Dominic Müller, 08:04
Ronald M. Arndt sammelt bei der ahgz-Preisverleihung im Europa-Park in Rust Stimmen zur Auszeichnung Hotelier des Jahres 2023. Michael Patrick Struck spricht über den Special Award, über das Abgeben von C-Level-Rollen an sein Team und über Rubys Start in Shanghai, Shenzhen und Guangzhou. Ferdinand Kohler erzählt vom Tag, an dem sein Vater vom Notarvertrag heimkam, Dominic Müller und Fabian Ahrendt gratulieren, und Korbinian Kohler nennt seine Lage eine Sphäre, die ihm surreal wirkt.
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Kernaussagen
- Rollen abgegeben: Michael Patrick Struck verantwortete als Gründer jede C-Level-Position selbst. Weil sein Team seine Bereiche inzwischen selbst verantwortet, zieht er sich aus immer mehr dieser Rollen zurück und konzentriert sich auf das, was ihm am meisten Spaß macht.
- Ruby nach China: Ruby startet in Shanghai, Shenzhen und Guangzhou, alle etwa im dritten Quartal. Struck sagt, man werde sehen, wer als Erstes über die Ziellinie geht. 2026 geht es für Ruby auf hohe See.
- Mit 12 Hotel gespielt: Ferdinand Kohler war 12 Jahre alt, als sein Vater den ganzen Tag weg war und nicht ans Telefon ging. Die Mutter weihte die Kinder ein, sie zogen Kochschürzen an, verrückten Möbel und bauten zu Hause eine Rezeption.
- Halbpension aufgewertet: Dominic Müller fusioniert ab 1. Mai das Magellan-Konzept mit der Halbpension, um den Gästen, die die Halbpension nutzen, ein Upgrade zu geben. Das Wort Halbpension findet er fürchterlich.
- 12,5 Jahre, nicht 18: Korbinian Kohler korrigiert die Annahme von 18 Jahren auf 12,5 Jahre seit dem Start des Hotels. Ferdinand führt Tegernsee Phantastisch und das Gardone, Matteo Thun als Gestalter des Preises ist für ihn Icing on the Cake.
Shownotes zur Episodeaus dem Podcast-Feed
Begrüßen Sie mit uns den Hotelier des Jahres 2023, Korbinian Kohler!
Sowie den Gewinner des Special Award, Michael Patrick Struck!
Von der Auszeichnung überrascht ist der Gründer und CEO der Ruby Hotels allemal. Allerdings auch stets bereit für neue Abenteuer, bis 2026 gar auf hoher See und noch dieses Jahr mit einem ersten Haus in Shanghai und weiteren Metropolen Chinas.
Ferdinand Kohler beschreibt den Tag, als sein Vater vor etwas über 12 Jahren als frisch gebackener Hotelier nach Hause kommt. Im TEGERNSEE PHANTASTISCH sowie dem GARDONE Restaurant übernimmt er nun selbst Verantwortung im Familienbetrieb am Tegernsee.
Dominic Müller war mit seiner Familie einer der ersten Gäste im Spa & Resort Bachmair Weissach. Den Inhaber vom Hotel Ritter Durbach kennen wir bereits aus HOTEL-PODCAST Episode #39 und freuen uns daher umso mehr auf ein kleines Update aus dem Schwarzwald.
Fabian Ahrendt ist aus München angereist und begegnet Korbinian Kohler ab und an im The Charles Hotel, welches wir bereits in HOTEL-PODCAST Episode #55 besuchen durften.
Und zu guter Letzt natürlich ein riesiges Dankeschön an Rolf Westermann, dem gesamten Team der ahgz - Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung und dfv Mediengruppe sowie dem Europa-Park rund um Thomas Mack, welche uns diesen Abend überhaupt erst ermöglicht haben.
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Transkript
Transkript öffnenTranskript schließen10 Min · Ronald M. Arndt und Korbinian Kohler, Michael Struck, Fabian Ahrendt, Ferdinand Kohler, Dominic Müller
Automatisch transkribiert mit AssemblyAI, Sprecher automatisch zugeordnet. Nicht redigiert.
- 00:06 Ronald M. Arndt
So, Michael Struck, herzlichen Glückwunsch heute zum besonderen Preis bei der AHGZ Hotelier des Jahres. Lange drauf gewartet, jetzt verdient eingeheimst, oder?
- 00:20 Michael Patrick Struck
Keineswegs bisher damit gerechnet, also deswegen von Warten noch keine Spur, kam sehr, sehr überraschend.
- 00:26 Ronald M. Arndt
Jetzt haben wir vorher gehört, dass Sie ja als Unternehmer, als Gründer damals wirklich alles gemacht haben, eigentlich jede C-Level-Position verantwortet haben. Ist das mit den Jahren weniger oder dann doch noch sogar mehr geworden?
- 00:38 Michael Patrick Struck
Nein, Gott sei Dank. Und ich habe das große Glück, ich habe ein wundervolles Team und die sind alle in jüngeren Jahren zu mir gekommen. Aber dadurch hatten wir gemeinsam die Gelegenheit, Ruby zusammen zu prägen, aufzubauen. Und sie haben sich alle so weit eben jetzt auch entwickelt, verselbstständigt, dass sie alle ihre Bereiche selber verantworten. Insofern kann ich ja mich aus immer mehr dieser Rollen zurückziehen, mich auf das konzentrieren, was mir am meisten Spaß macht.
- 01:05 Ronald M. Arndt
Und jetzt geht Ruby auch nach Asien, langsam aber sicher. Da klang es heute so, als wenn das wirklich konkret ist. Macht das erste Haus auf, ja, habe ich gehört, in Shanghai.
- 01:15 Michael Patrick Struck
Genau, super. Starten wir, bzw. auch Shenzhen und Guangzhou. Das wird alles dieses Jahr sein. Alle in etwa drittes Quartal. Insofern mal schauen, wer als Erstes über die Ziellinie geht.
- 01:24 Ronald M. Arndt
So, jetzt noch Ihre persönliche Beziehung zu Korbinian Kohler. Gibt es da irgendwelche Glückwünsche, die Sie gerade— Sie haben ja Ruby in der Nacht, sage ich mal, erträumt. Was fällt Ihnen gerade zu Korbinian Kohler ein?
- 01:35 Michael Patrick Struck
Ein sehr verdienter Preisträger und ein ganz besonderer Mensch.
- 01:39 Ronald M. Arndt
Wunderbar. Ihnen lieben Dank. Alles Gute weiterhin für Ruby. Und wenn es dann auch auf hohe See geht in 2026.
- 01:45 Michael Patrick Struck
Super, vielen Dank.
- 01:46 Ronald M. Arndt
Alles Gute Ihnen.
- 01:47 unklar
Merci.
- 01:49 Ferdinand Kohler
Ich bin der Ferdinand, der älteste Sohn, darf seit 1. November letzten Jahres mitmischen bei uns im Tegernsee Fantastisch.
- 01:57 Ronald M. Arndt
Wir haben gehört, du machst einen fantastischen Job. Nettes Wortspiel von deinem Vater.
- 02:02 Ferdinand Kohler
Vielen Dank, vielen Dank für die netten Worte. Es heißt Tegernsee Fantastisch, weil wir Gäste beeindrucken. Wir wollen sie beeindrucken, begeistern und dass sie mit einem fantastischen Bauchgefühl wieder rausgehen.
- 02:14 Ronald M. Arndt
Und fühlt sich so ein bisschen an wie Startup? Ich meine, in deinem Alter auch. Wie alt bist du jetzt, Ferdinand?
- 02:17 Ferdinand Kohler
Ich bin jetzt 25 geworden. Also was ist geworden? Letztes Jahr im Dezember. Okay. Das Produkt ist ein bisschen Startup, weil es so noch nicht gegeben hat.
- 02:27 Ronald M. Arndt
Ja, und noch nicht so meine Wahrnehmung aus der Ferne. Aber ich komme bald mal vorbei.
- 02:30 Ferdinand Kohler
Sau cool, weil wir die ganze Zeit dran schrauben. Was können wir besser machen? Was können wir anders machen? Wir haben viel gelernt, was man sofort ändern muss. Was hat man sich in der Planung cool vorgestellt, aber sind in der Realität nicht umsetzbar. Manche Sachen, wo man sich dachte, das ist ein Nice-to-have, ist der volle Burner. Deswegen, warst du schon bei uns?
- 02:48 Ronald M. Arndt
Noch nicht, aber ich komme aus Stuttgart, also es ist nicht ganz so weit weg. 3 Stunden? Genau.
- 02:53 Ferdinand Kohler
Nimm dir schnell einen Porsche aus Stuttgart und komm zu uns.
- 02:56 Ronald M. Arndt
Genau, den hole ich mal aus der Garage.
- 02:59 Ferdinand Kohler
Oder bei uns.
- 03:00 Ronald M. Arndt
Jetzt hat dein Vater tolle Worte, ich bin auch so ein Familienmensch, schon an euch gerichtet. Ihr seid aufgestanden, Dein Bruder und du. Und Korbinian, dein Papa meinte ja auch, wie damals deine Mutter so den Eingangsbereich, was war das bei euch, geschmückt hat, als er vom Notarvertrag zurückkam. Wie hast du den Moment empfunden oder liegt das zu weit in der Ferne?
- 03:26 Ferdinand Kohler
Da war ich 12 Jahre alt, weiß ich noch. Normal ist der Papa immer mittags heimgekommen, es gab Mittagessen. Selten war er mal fern. Er war den ganzen Tag fern, er hat auch nicht abgehoben am Telefon. Da hat die Mama uns Kinder langsam eingeweiht, wie man es als 12-Jähriger versteht. Und dann haben wir uns Kochschürzen angezogen und dann haben wir zu Hause Hotel gespielt. Da wurden ein paar Möbelstücke verrückt, wurde eine Rezeption gebaut, wurden die Betten picobello fein gemacht.
- 03:55 Ronald M. Arndt
Also es war auch ein Prozess, sage ich mal, das den Kindern beizubringen, dass da jetzt ein neuer Lebensabschnitt beginnt. Beginnt.
- 04:02 Ferdinand Kohler
Unsere Mutter hat das immer sehr nett uns Kindern vermittelt, auch wenn wir ein neues Haustier bekommen haben, unsere Hunde. Und es war immer vielen Dank, liebe Mama, Mami, Entschuldigung, okay, dass das immer so nett geklappt hat.
- 04:19 Ronald M. Arndt
Heute verantwortest du es fantastisch in Tegernsee.
- 04:23 Ferdinand Kohler
Heute darf ich ein kleines Zahnrad mittlerweile mitdrehen.
- 04:26 Ronald M. Arndt
Super.
- 04:26 Ferdinand Kohler
Macht wahnsinnig Spaß, ein kleines Restaurant mit dabei, das Gardone, wie vorher angesprochen, mit dem originalen Holzkohleofen. Macht sehr Spaß und freue mich auf die nächste Aufgabe.
- 04:38 Ronald M. Arndt
Super, dann wünsche ich dir eben fantastisch, euch als Familie weiterhin alles Gute. Vielen, vielen Dank. Und bis bald mal wieder im Hotel-Podcast. Ich komme vorbei.
- 04:46 Ferdinand Kohler
Vielen Dank.
- 04:46 Ronald M. Arndt
Danke sehr.
- 04:47 Ferdinand Kohler
Merci.
- 04:47 unklar
Danke.
- 04:50 Ronald M. Arndt
So, die Party ist in vollem Gange. Man hört's, ja. Hört man uns noch? Gute Frage. Was gibt's Neues im Ritter Dombach?
- 04:58 Dominic Müller
Ja, was gibt's Neues? Gute Frage, muss ich aber selber mal nachdenken.
- 05:01 Ronald M. Arndt
Falscher Zeitpunkt. Du warst ja im Hotel-Podcast zu Gast. Ein paar Monate sind schon wieder vergangen seitdem. Die Ankündigungen groß, aber wurde auch viel umgesetzt, höchstwahrscheinlich.
- 05:10 Dominic Müller
Ja, es wurde einiges umgesetzt. Und ab 1. Mai starten wir auch mit einem zumindest evolutionierten Gastronomiekonzept, wo wir eben unser renommiertes Magellan-Konzept mit der Halbpension, die bei uns Ritter genutzt hat. Halbpension ist eigentlich ein fürchterliches Wort. Fusionieren, um eben gerade den Gästen, die die Halbpension in Anspruch nehmen, noch wirklich ein Upgrade mit auf den Weg zu geben.
- 05:31 unklar
Okay.
- 05:32 Ronald M. Arndt
Und hast du in der Vergangenheit schon mal ein bisschen auf das Bachmair Weissach ein bisschen rübergespickelt und gedacht, die machen das auch ganz gut, da kann ich mir was abschauen?
- 05:39 Dominic Müller
Also ich kann dir was verraten. Ich war 2010, als sie gerade eröffnet hatten, mit der gesamten Familie dort.
- 05:44 Ronald M. Arndt
Okay.
- 05:45 Dominic Müller
Ja, und da haben wir so einen Kurzurlaub verbracht und haben auch Herrn Kohler kennengelernt. Und ich finde es ein wirklich Top-Visionär, der tolle Ideen, tolle Impulse setzt. Und manchmal tun der Branche Quereinsteiger einfach auch gut. Ja, und man hat das auch heute an der Ansprache gemerkt. Das ist ein Mann, ja, nicht nur mit Vision, sondern auch mit Werten, die er vertritt und die er auch sehr, sehr glaubhaft vermittelt. Und insofern können wir uns nur verneigen und von Herzen gratulieren.
- 06:13 Ronald M. Arndt
Machen wir. Und wir stoßen gleich noch mal auf ihn an. Genau. Danke dir. Merci. Bis bald in Saarow. Fabian Ahrendt, den Weg haben Sie auf sich genommen hier bis nach Rust von München.
- 06:27 Fabian Ahrendt
Ja, ist kein kurzer Weg. Ich glaube aber, aus dem Süden ist es noch relativ überschaubar. Nichtsdestotrotz lohnt es sich immer wieder hierhin zu kommen. Familie Mack macht das großartig und ja, toll hier als Gast im Europa-Park zu sein.
- 06:38 Ronald M. Arndt
Und mit der bayerischen Gewinnerauswahl heute zufrieden gewesen?
- 06:41 Fabian Ahrendt
Ja, absolut. Kommt ja auch aus dem Süden, ganz aus der Nähe. Von München, und wir kennen ihn bei uns im Charles Hotel als ganz, ganz tollen Kollegen, sehr wertschätzenden Kollegen, der ja für die Branche unheimlich viel getan hat, aber auch ja einfach ganz toll ist im Umgang. Und es gibt keinen besseren Gewinner als ihn, glaube ich, für heute Abend.
- 07:01 Ronald M. Arndt
Und in dem Sinne kann ich mich den Glückwünschen nur anschließen. Alles klar, wir stoßen auf ihn an, auf Korbinian Kohler.
- 07:06 Fabian Ahrendt
Cheers!
- 07:06 unklar
Santé!
- 07:09 Ronald M. Arndt
Lieber Korbinian Kohler, Ich werde nicht der Erste sein heute Abend. Gerade war hier schon Tumult vor der Fotowand. Alles Gute vom Hotel-Podcast von mir aus zum Preis Hotelier des Jahres 2023.
- 07:22 Korbinian Kohler
Ganz herzlichen Dank, das ehrt mich sehr.
- 07:25 Ronald M. Arndt
Schöne Nachricht, glaube ich, für Sie als Familienmensch, und als solchen haben wir Sie heute hier auch auf der Bühne schon kennengelernt. Der Ferdinand war gerade auch schon hier im Hotel-Podcast zu Gast.
- 07:34 Korbinian Kohler
Ja, super. Ferdinand ist jetzt seit einem halben Jahr bei uns. Fest tätig als Chef von Tegernsee Fantastisch und dem Gardone. Und er macht einen super Job.
- 07:43 Ronald M. Arndt
Also er spricht noch so von einem kleinen Startup, was das Fantastisch ist. Ihre Unternehmung liegt ja jetzt schon, oder der Start, sage ich mal, des Hotels liegt 18 Jahre zurück.
- 07:53 Korbinian Kohler
12,5.
- 07:53 Ronald M. Arndt
Ah, 12,5. Dann habe ich vorher schon 3 Pils zu viel im Kopf gehabt. Wo sehen Sie sich so nach 12,5 Jahren jetzt?
- 08:02 Korbinian Kohler
Ja, also heute sehe ich mich—
- 08:03 Ronald M. Arndt
Ganz weit oben.
- 08:04 Korbinian Kohler
Bei aller Bescheidenheit in einer Sphäre, die mir noch surreal wirkt, aber die ich sehr genieße.
- 08:13 Ronald M. Arndt
Und wir haben ja vorher auch schon gehört, Genussmomente oder Glücksmomente dauern am Tegernsee immer ein bisschen länger. Von daher hoffen wir, dass das auch hier in Rust Gültigkeit hat.
- 08:24 Korbinian Kohler
Ja, also wir versuchen sozusagen, den Tegernsee-Spirit hier nach Rust zu transportieren. Und Sie haben ja schon gesehen, wir haben richtig Spaß hier und wir genießen den Abend in vollen Zügen.
- 08:34 Ronald M. Arndt
Von der Szene gerade werde ich ein bisschen was reinschneiden, damit die Gäste vom Hotel-Podcast auch mal mitbekommen, wie hier gerade gefeiert wurde.
- 08:40 Korbinian Kohler
Das würde mich freuen. Das dürfen die Leute ruhig sehen, wenn man auch mal ausgelassen feiert.
- 08:43 Ronald M. Arndt
So, jetzt möchte ich einmal den Preis von Matteo Thun gerne auch anfassen.
- 08:47 Ronald M. Arndt
Ja, bitteschön.
- 08:49 Korbinian Kohler
Das Tolle ist ja, dass Matteo Thun auch ein guter Freund von uns ist. Okay. Und dass ausgerechnet er, das ist ja unabgesprochen, diesen Preis zufälligerweise, den ich jetzt empfangen darf, gestaltet hat, ist sozusagen der Icing on the Cake.
- 09:10 Ronald M. Arndt
Icing on the Cake. Und ich glaube, von diesen Icing on the Cakes gibt es heute Abend noch ein paar mehr für Sie. Ich entlasse Sie. Lieben Dank, Korbinian Kohler. Ihnen alles Gute von Herzen und vor allem für die tolle Familie. Hat mir sehr gut gefallen.
- 09:21 Korbinian Kohler
Vielen Dank, hat mir Spaß gemacht. Danke Ihnen. Schönen Abend.